伝統の味・こだわりの素材を
心を込めて提供いたします
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鮨雅からのご案内
【２月３日節分】今年の恵方は北北西！
恵方巻のご予約受付中！
恵方巻きとは、節分にその年の良い方角とされる恵方を向いて食べる巻き寿司のことをいいます。
福を巻き込むという意味を込めた巻き寿司のため、七福神にあやかり7種類の具が入った太巻きが望ましいとされています。
福やご縁を巻き込み、1年の幸せや願いを叶えましょう。
・七福海鮮巻 2,160円
まぐろ、海老、カニ、サーモン、イクラ、うなぎ、寒ぶりの７種とプラス「きたなかふぁーむ」さんの野洲産キュウリ
・恵方巻上巻 1,080円
うなぎ、本玉、椎茸、おぼろ、みつ葉、「きたなかふぁーむ」さんの野洲産キュウリ
・恵方巻太巻 540円
厚焼たまご、かんぴょう、椎茸、みつ葉
＜一般的な具材の意味＞
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かんぴょう：細くて長いので「長寿祈願」「縁結び」
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しいたけ煮：かさの形が陣笠に似ているので「身を守る」
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卵焼き／伊達巻：黄金色で「金運上昇」、伊達巻は巻物に似ているので「知識向上」
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うなぎ：うなぎのぼりに通じて「上昇・出世」
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桜でんぶ：鯛などの白身魚をほぐしており、春を象徴する桜色で「めでたい」
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きゅうり：きゅうりの名から「九の利を得る」
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海老：腰が曲がるまで「長生き」
衛生対策を始めました
鮨雅では、新型コロナウイルスやインフルエンザなどの感染予防・拡散防止のため、優れた除菌効果が実証されている微弱酸性の次亜塩素酸水を噴霧し、衛生管理の徹底に努めております。飛沫防止アクリル板、ビニールカーテン、検温器の設置をしております。
お料理は厳選素材の日本料理を。
職人が厳選して選んだ食材で、おもてなしの日本料理をご提供します。
団体様は個室利用で空間も演出。
歓迎会・送別会を個室でプライベートな空間で過ごしませんか？
幸せを呼ぶ、ふぐコースも人気！
ふぐは、別名「ふく」とも呼び、幸福を呼ぶとされています。特別な日、記念日、ご接待などでご活用はいかがでしょうか。
・ふぐ鍋コース 6,600円
（てっちり鍋、てっぴ、てっさ、雑炊、デザート）
・ふぐ鍋フルコースA 8,800円
（てっちり鍋、てっぴ、てっさ、焼きふぐ、ふぐ唐揚げ、雑炊、デザート）
・ふぐ鍋フルコースB 11,000円
（てっちり鍋、てっぴ、てっさ、焼きふぐ、ふぐ唐揚げ、ふぐ白子、ふぐ握り寿司、雑炊、デザート）